jídelní menu
Monkey Dining
16:00 – 22:30
Předkrmy a Malá jídla
Polévka dne
- 150
Hovězí tatarák
pečená brioška
| rukolová
majonéza
| nakládané
lišky
- 290
Spálený květák
chimichurri | kokos | jalapeňo olej
- 240
MFC
smažené kuře | pikantní citronová majonéza | kimchi
- 265
Krevetové tacos
chilli majonéza | guacamole | limetka
- 340
Krokety z plantainového kari
citronové listy | bergamotová majonéza | koriandr
- 220
Pikantní tuňákový tatarák
togarashi
| smažená sushi
rýže
| tobiko kaviár
- 390
Carpaccio z mořského vlka
pažitka
| limetka
|
paprika espelette
- 270
Smažené bramborové gratiny
lanýžová espuma
|
paprika espelette
|
parmigiano reggiano
- 285
HLAVNÍ CHODY
Tuňákový salát
sladká chilli majonéza | avokádo | fazolky edamame
- 380
Caesar Salát
Ančovičkový dresink | křupavé krevety v tempuře | Parmigiano Reggiano
- 420
Salát s burratou
Opečené balsamico hrozny | pistácie | rajčatovo-bazalková pěna
- 415
Langustové ravioli
Omáčka z foie gras | máslové zelí | lanýž
- 750
Svíčková z tresky
miso | omáčka z mušlí | šafrán
- 660
Kuře na paprice
Omáčka z pečených paprik | pikantní olej | špecle
- 480
Kachní Soufflé Hlíva ústřičná | celerové pyré s koňakem | šťáva z kachny a červené řepy
- 610
Hovězí svíčková Rossini
bramborový gratin | špenát | omáčka Périgord
- 910
Rib eye steak
smažený bramborový gratin | pepřová omáčka
- 820
Monkey Fried Chicken Burger
pikantní majonéza | guacamole | kimchi okurka | hranolky
- 480
Opečený květákový steak
Omáčka tika masala | koriandr | kořeněný jogurt
- 475
Konfitovaný celer v seně
Jablečný vinaigrette | padron kaviár| celerová šťáva
- 460
DEZERTY
Pavlova
Jahody | marakuja | mascarpone
- 180
Kávové zrno
Karamel | kakaová sušenka | madagaskarská vanilka
- 180
Čokoládový banán
Čokoláda | yuzu | zelený banán
- 180
